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博多ラーメンは九州の一部以外でも通用するのか？
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001 2017/10/29(日) 16:04:40 ID:DCGVVStL3M
そこそこ関東でも博多ラーメン屋増えてきたけど
殆どが業務用スープ使ってていまいちだね
本当に豚骨からスープを煮出すとそれはそれで
店の内外が信じられない位クサくなるし・・・
家系、豚骨醤油ラーメンが関東では人気あるから
ニーズがないの？
豚骨醤油系はどうやって臭いを消してる
んだろう？
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002 2017/10/29(日) 16:17:22 ID:N0YcgnvnFk
003 2017/10/29(日) 16:40:20 ID:bTBhLiidak
004 2017/10/29(日) 16:59:25 ID:4/aCb1TwEY
鹿児島ラーメンのほうが旨いけん、カチンときた！
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005 2017/10/29(日) 17:30:13 ID:oCwsMPbX7Y
んにゃ、九州ラーメンって言うたら熊本バイ！！
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006 2017/10/29(日) 17:32:33 ID:5bDpJxZwXk
>>1 関東で業務用スープ使ってる店って例えばどこ？
都内の博多ラーメン売りにしてる店で業務用使ってるとこなんて見たことないんだけど
ただ関東というか都内しか知らないけど現地よりコクというか油がきつい店が多いのは感じる
もっとあっさりしたのが食べたいのに
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007 2017/10/29(日) 18:38:46 ID:wOP7LAmgAI
008 2017/10/29(日) 19:36:15 ID:Di9ZDHgonk
東京小平ブリヂストンストアにあった時代の「ラーメンいし」は
九州長浜を味わえた貴重な存在だったわ
そこも化調はほどよくぶっ込むけど業務用スープの九州ラーメンなんてあまり聞いたこと無いよね
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009 2017/10/29(日) 19:58:52 ID:K25JsA2Lbc
九州出身の上司がウマイウマイと煩いから何件か付き合ったけど
真っ先に避けるラーメンになったわｗ
塩とんこつ、細直麺、キクラゲ、紅しょうが、白ゴマ、辛子高菜・・・
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010 2017/10/29(日) 21:59:24 ID:DCGVVStL3M
011 2017/10/29(日) 23:27:23 ID:Fk6bTjwmS2
>>9 九州出身が通う塩豚骨って何処や？
細麺つかう長浜も博多も醤油（白醤油）だぞ
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