チャーシューメン

001 2017/10/11(水) 02:45:45 ID:wZDVKqdykM

美味しいところを教えてね。

003 2017/10/11(水) 07:56:58 ID:XOqxvP/cC.

チャーシューとラーメン両方が旨いとこってなかなかないな
日本一旨いラーメンと言われる天下一品本店はラーメンは旨いけどチャーシューはカスカスだし
喜多方ラーメンの坂内食堂はチャーシューはメシのおかずになるほど旨いのに対しラーメンの方は味が薄くコクがない
日本全国小さな一軒屋でもいいからチャーシューとラーメン両方が旨いとこ教えて欲しい

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004 2017/10/11(水) 09:13:51 ID:A2IeDK.FvQ

最近のチャーシューって殆どが “煮豚” じゃ無い？
ま、俺は焼いたのよりも “煮豚” の方が好きだが。

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005 2017/10/11(水) 16:08:22 ID:YvRZB2fQT6

>>2
カロリー満点豚次郎さんですね

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006 2017/10/11(水) 21:57:31 ID:LYWWjyRBak

古川農園の肉そば

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007 2017/10/11(水) 22:02:50 ID:8smeFeQHJE

中年おっさんにもなるとチャーシューは3枚くらいがちょうどいいな。

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008 2017/10/12(木) 01:06:40 ID:ZqwOGTg91o

うまいとこのはうまい

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009 2017/10/12(木) 07:45:18 ID:j.0WCOyxbo

とりあえずチャーシュー・煮豚と定義してラーメンって形態の
全体のバランスが合うかどうかで単体評価はちょっと難しいかも

赤身主体のモモ肉だとスープが濃くて脂多目が合う
喜多方系のスープサッパリ醤油香強めにはバラが合う

二郎のは「煮崩し肉」で全体をグチャグチャにして
喰う特殊スタイルだが、「ワイルド喰い」って前提で
押し掛ける中毒者の嗜好には完全に整合している

自分の好みは「しっかりとした醤油の香りが浸みたバラ・脂身」で
仕方なくモモ系行く場合でも調理人に「あれば端・脂身、あればね」
と言うと大概の人はニコっとして山盛りの端と脂身を乗っけてくれ
何年後に行こうが「あんた脂、端ね」と覚えていてくれる事が多いが
たまに逆に「ゴメン、今日は無いや」とか先に詫びられて恐縮する事もある

多分10000人の客の中でもそんなバカなオーダーする物好きは皆無なのだろう

でも最近は凄い店が頑張っている

http://twit-e.com/archives/7935773.htm...

中毒者たちょ、ご覧あれ

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010 2017/10/12(木) 14:40:20 ID:SG1hEX/PwY

二郎を旨いとほざく書き込みはスルー。

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011 2018/05/06(日) 22:38:58 ID:81ocRK7tyY

ワカメを入れて欲しい

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012 2018/05/07(月) 19:33:52 ID:BAz8IE0z4U

二郎や二郎系は排泄物と同義だから無いわ。

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013 2018/05/07(月) 19:50:54 ID:dAEFHOkhVs

まぁ好みだよ

大勢が不快ならあんなに
世間には広まる事は無いよ

うちは目黒店が近所に在るわ