夏のラーメンの在り方について

ラーメンマニアは真夏日の炎天下でも店に並んでフーフーいいながら熱いスープと麺をすするのかい

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夏は暑くて汗かくから、脂分と塩分タップリコッテリのとんこつ系がサイコ—！

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ラーメン屋って夏場でも客入んの？
冷やし中華とか夏向けのメニューもあるけど
それだけじゃ他の季節並みの収入を得るのは難しそう。
冷やし中華高いのはそのせいか？

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>ラーメン屋って夏場でも客入んの？

客が並ぶラーメン屋は季節に無関係ですね

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>>6
家に引きこもってばかりいないで外に出ようよ。

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>>7日本全国のラーメン屋が行列できればよいのですがね
>>8　あなたこそ狭い視野で見ていませんか？
暑い時期は繁盛店でないかぎりラーメンの売り上げは下がりますよ
>>6　冷やし中華は少し手間が掛かるので・・・

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>>7
人気店はいいけど毎月ぎりぎりの採算でやってる店なんかは他人事ながら気になっちゃうよね

>>8
だって外暑いんだもん

>>9
季節限定メニューだと通常オペレーションと違うからかな

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夏は混ぜそばでよくねーか？
汁とか暑くせーし
ふぅふぅ言いながら食べてるマヌケ顔に
なりたくないな

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人に教わって試してみて劇的にうまかったのは
サッポロ一番の塩で作る冷やしラーメン
付属のスープを軽量カップに入れてそこに５０ｃｃくらいの熱湯を注ぐ
しっかり溶けたら氷を入れて冷まし冷水を注いで合計３４０ｃｃの冷スープを作る
そこに梅干しを細かく刻んだやつを入れて溶いて冷蔵庫に入れておく
麺は４分くらい長めに茹でてから水でよく洗い、冷水で締める
具材はゆでたまご、蒸し鶏、ゆでもやし、やわらぎメンマ、あたりが合う
あと大事なのが薬味、大葉＝青しそのみじん切り、これは絶対に合う（バジルでもいい）
スパイス類は白コショウは合うが、ゴマはかけない（冷たいスープだと油分がベタついてダメ）
どうしても油を入れたい場合は米油は合う
あと青しそのかわりにバジルにしてオリーブオイルを垂らすか

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スープ濃いめに割って冷やして、ざるラーメンでいいやん。

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>>12
あっちこっち、同じ文面で書きやがって
正直、うっとい。

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>>12
作って食べてみたら超うまかったですよ。

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