夏のラーメンの在り方について

ラーメンマニアは真夏日の炎天下でも店に並んでフーフーいいながら熱いスープと麺をすするのかい

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夏は暑くて汗かくから、脂分と塩分タップリコッテリのとんこつ系がサイコ—！

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ラーメン屋って夏場でも客入んの？
冷やし中華とか夏向けのメニューもあるけど
それだけじゃ他の季節並みの収入を得るのは難しそう。
冷やし中華高いのはそのせいか？

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>ラーメン屋って夏場でも客入んの？

客が並ぶラーメン屋は季節に無関係ですね

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>>6
家に引きこもってばかりいないで外に出ようよ。

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>>7日本全国のラーメン屋が行列できればよいのですがね
>>8　あなたこそ狭い視野で見ていませんか？
暑い時期は繁盛店でないかぎりラーメンの売り上げは下がりますよ
>>6　冷やし中華は少し手間が掛かるので・・・

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>>7
人気店はいいけど毎月ぎりぎりの採算でやってる店なんかは他人事ながら気になっちゃうよね

>>8
だって外暑いんだもん

>>9
季節限定メニューだと通常オペレーションと違うからかな

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夏は混ぜそばでよくねーか？
汁とか暑くせーし
ふぅふぅ言いながら食べてるマヌケ顔に
なりたくないな

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人に教わって試してみて劇的にうまかったのは
サッポロ一番の塩で作る冷やしラーメン
付属のスープを軽量カップに入れてそこに５０ｃｃくらいの熱湯を注ぐ
しっかり溶けたら氷を入れて冷まし冷水を注いで合計３４０ｃｃの冷スープを作る
そこに梅干しを細かく刻んだやつを入れて溶いて冷蔵庫に入れておく
麺は４分くらい長めに茹でてから水でよく洗い、冷水で締める
具材はゆでたまご、蒸し鶏、ゆでもやし、やわらぎメンマ、あたりが合う
あと大事なのが薬味、大葉＝青しそのみじん切り、これは絶対に合う（バジルでもいい）
スパイス類は白コショウは合うが、ゴマはかけない（冷たいスープだと油分がベタついてダメ）
どうしても油を入れたい場合は米油は合う
あと青しそのかわりにバジルにしてオリーブオイルを垂らすか

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スープ濃いめに割って冷やして、ざるラーメンでいいやん。

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>>12
あっちこっち、同じ文面で書きやがって
正直、うっとい。

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>>12
作って食べてみたら超うまかったですよ。

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>>15
まぁ、猫舌向きかもな。

だが、不味い。
マジで、普通の舌の持ち主なら、不味い。

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袋麺が超美味いとか、幸せな舌を持っている人が羨ましい！

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>>15 　　
ヴォケ！
>>12なんかマズいに決まっとるやろ。なりすましかお前。

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>>1
通はエアコンの無い店を選ぶらしい。
俺はゴメンだけどなｗ

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夏は辛いラーメンがいいって本当なのか？
オレは食った後気持ち悪くなるが？
熱中症になりそうだわｗ

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>>19
それって家系と二郎だけでしょｗ

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夏は台湾ラーメンかベトコンラーメンで決まり！

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>>11
虚弱体質の負け犬は自決でもしろ、存在が迷惑だ。

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>>23
でもさ〜汗ダラダラと流しながら食っている姿は見苦しいのも確かなわけで。
いや、キミの事を言っているわけでは・・・（笑）

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>>11
つけ麺ではダメなの？

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>>23みたいな人は思いっきりフーフーして周りから嫌われてるんだろうなぁ
それ＋クチャラーなんだろうなぁｗ

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>>26
クチャラーが隣に来ると、この暑さの上に気持ち悪さが加わって苛立ちが止まらなくなるよな。
クチャラーはラーメン食うな（怒）

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この猛暑でラーメン屋に「行く」のがハードル高くなってる…
数100メートルをリモコンエンジンスターターで車内を快適にして乗り付けるってアホと言われかねん…

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>>28
ちょっと涼しくなった今ならラーメンのスープの熱さも問題ない。
行く時も涼しく歩いて行けるようになってきたね。

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夏は「つけ麺」と「冷やし中華」と「汁無し・まぜそば」が定番でしょ。

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盛岡冷麺は？

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暑過ぎてリモコンエンジンスターターで車内を快適にすら出来ない…
食いに行きたいのに職場と駐車場は遮蔽物の無い炎天下だから救いが無いよ…

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さて、そろそろ暑くなってきたからラーメン屋に行く回数が減るかな？

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台湾まぜそばでも食うよｗ

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定食や冷やし中華などもある店にしか行かないし。

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外は暑い中でも店の中は涼しいからなぁ。

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>>1
＞ラーメンマニアは真夏日の炎天下でも店に並んでフーフーいいながら熱いスープと麺をすするのかい

それが何か？

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>>37
別に勝手に炎天下並んで食えば良いよｗ

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流石にクーラーは効いてるよ、冷やし麺も熱々の麺も旨い。

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>>39
その通りです。

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>>39
つけ麺、まぜそば、も忘れずに！

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>>41
了解です。

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>>41
久々に台湾まぜそばが食いたくなったｗ

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汗だくになって二郎で飲み干せｗ

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>>43
追い飯がウマいよな。

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最近は前みたいに、つけ麺が話題にならないね。
飽きられたかな？

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>>46
呼んだ〜？

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>>46
話題になってるけど、話題になる店が決まっているから面白くないｗ
台湾まぜそばも同じことが言えそうだけどね。

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しかし、こうも暑い日が続くと俺の場合は熱々のラーメンは遠のきますね。
でも知り合いは、こういう熱い時は熱々の物を食べたら、その後は暑さが和らぐって言ってた。
でもそんなのは気のせいだよね？（笑）

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本日大行列店で有名なラーメン二郎関内店に12：30頃行ったら並びが３名だった。
さすがにこの暑さでは、みんな並ぶ気が起こらないのかな？
俺も暑かったので汁無しにしたけど、やっぱり夏は汁無しや、つけ麺がある所がいいね。

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>>49
お子ちゃま(笑)

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>>49
しかし今年の暑さは急に来たから、熱々のラーメンは確かにエアコンが効いていても遠慮したいよねｗ
ところで最近は「冷やし中華はじめました」の旗って見なくなったよね？

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>>52
最近はつけ麺とか、まぜそばが主流だからじゃね？

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リンガーハットで皿うどんってのも美味いよ。

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>>54
まぁ食べやすいよな。
リンガーハットなら冷やしもあるけど、冷やしならリンガーハットじゃなくてもいいもんなｗ

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>>55
いや、冷やし目的なら違うところの方が良いと思う。

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このスレ自演臭いな

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一方　山形県では冷やしラーメンというものを開発したとかなんとか

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>>58
https://www.favy.jp/topics/1456...
↑
これですな！
画像だけ見ればメッチャ美味しそうだね。

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普通の醤油ラーメン買ってスープのラード入れないようにして
氷水で薄めてサラダ油（好みでごま油数滴）を入れれば冷たいラーメン
油のかわりに天カスや天ぷらを入れるとよりおいしい

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>>60
なるほど、今度やってみますね。
ごま油数滴は効き目ありそうですね。

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>>59
関東でやってる美味しい店ってないのかな？

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>>62
冷やしラーメンは山形県内でも当たり外れが大きいよ
何がハズレかというと開発者の苦心した部分を理解してないで提供してる店

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「冷やしラーメン」を東京で！ひんやり涼しいラーメン7選
https://icotto.jp/presses/1063...

東京にもあるみたいですね。

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>>63
一時流行った台湾まぜそばみたいな感じですかね。
あれも売れれば良いという事で開発した店の拘りを考えずにメニューに加えて提供した店が多かったですし。

>>64
食べてみる価値はありそうだね。
ただ夏も終わりに近づいているから早く行かねばｗ

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>>65
そういえば冷しラーメンって冬はどうなんの？

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>>66
元祖の店はやってるけど冷やし中華と同じで9月ぐらいで終わる

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>>67
レス有難う!
やっぱりそうですよね。
でも元祖の店はやってるってことはガチで美味しいって事ですね。
元祖の店に行ってみたいだけど、ちょっと遠いので残念です！

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猫舌のオイラは出前をとる。
いい具合いにさめて食べ易いんだな。

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ラーメンのスープ飲んでもいいぞ（喜）
その代わり昼食べんだぞ、夜は食うな。
昼ガッツリ系なら、夜は食パン2枚ぐらいにしとけ！
そんな体調管理で今まで人間ドッグ引っかかった事無いです
（ラーメン週2ペースで）
（笑）

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>>70
意味不明なんだけど？

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>>50ですが、本日大行列店で有名なラーメン二郎関内店に12：00頃行ったら並びが交差点近くまで伸びていた。
涼しくなるとヤッパリ並ぶ人数が全然違うね・・・と思っていたらまた台風の影響か？
明日からまた猛暑らしい・・・（涙）

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久しぶりに台湾まぜそば食いたくなった。
ところで坦々まぜそばって食った事ないんだけど台湾まぜそばと違うの？

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>>73
微妙に違う。

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また暑くなったから冷たいのが美味いわ。

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今の時期が一番店が暑い！
何故ならエアコンを入れずに入口を開けている店が多いから。
むしろ真夏の方がいいねｗ

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>>76
台風の影響もあってか昼は特に蒸すよね。
今月いっぱいは混ぜそばにするぜ！

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まだ日中は暑いな〜！
夜は涼しくてラーメン食うのが丁度良くなってきた。
でも寒くなるのもイヤだなｗ

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>>78 夜涼しいって、どこに住んでんねん

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>>78
寒い方がラーメンは旨いんじゃないの？

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>>80
程度にもよるわなｗ

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>>81 よらねえよバカ

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さ〜てと、そろそろ「まぜそば」の出番だな。
特に「台湾まぜそば」は暑くなっても食欲をそそる。

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まぜそばはラーメンじゃねえだろ

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福岡に鶏ガラスープに玉子麺のちんめんと言うソールフードがある。
温かいのがホットちんめん
冷たいのが冷やしちんめんでいずれも年中食べる事ができる。

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冷たいものは山形に任せとけ

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>>86
何故に山形？

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山形は冷やしラーメン、冷やしシャンプー、冷やしマスク位じやないの？

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>>88
それだけあれば任せられる

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>>84
じゃあ冷やし中華とか、つけ麺はラーメンなの？

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>>90　もちろん違うだろばかなの？

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>>91
でも、この板にけっこう関係スレが立っていると思うけど？

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>>92　だから何だ。
いいか、ラーメンの看板やノボリが上がってる店に入って、
まぜそばや冷やし中華、つけ麺しかなかったらムカつくだろ！
そういうことだ。覚えとけ！

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