「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」

頭大丈夫?

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この麺の硬さだけど、粉落としから上は勘弁してもらいたい。
何より食いづらくね？
やってもせいぜいバリカタ止まりだな。

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普通の固さで頼んだのに、湯気落としみたいな
ラーメンがでてきたことがあった。

殆ど残して帰ったわ

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「湯気落とし」
>>3によって、ラーメン界に新しい技が産み出されました！
恐らく湯ではなく、湯気の中にくぐらせるものと思われます

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>>1のネーミング「湯気通し」って
湯の中に入れちゃってるのにね
違うじゃん

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スレ画見て気づいたけど地元で昔からあったハリガネの上のゴビョウ（５秒のこと）ってのが
要はユゲドウシと同類なんだ・・・へえ

俺も硬めの麺が好きだけど、それはあくまでも硬めでいいよ

深夜に行ったらＤＱＮみたいな男性たちが粋がってんのか単にウケ狙ってんのか知らないけど
ゴビョウって頼んで仲間内でギャーギャー笑い合ってんのがうるさかった

こういった食べ方の発症の元祖長浜屋の創始者も「バリカタ以上ってないないｗｗ生の小麦ばっか
食ってると腹壊しますよ」みたいに言ってた記事を読んだことがある

まぁ好きなの食べればいいんだけどさ・・・

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針金モドキなんて如何？

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針金って、乾麺使ってるのか？ここは

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昔、福岡に出張に行ったとき、
地元タクシーの運転手が、
『「生」って言って注文すると、一番かたいのが出てくるよ』
って言ってたけど、本当ですか？

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>>9
10年くらい前まで福岡に住んでたけど、麺の硬さは「カタ」くらいだった。
最近は色んな店が出てきてて、こういう硬さの頼み方も増えたようだね（それでもバリカタくらいしか俺は知らない）。
つまり、地元の人間でそんな頼み方する奴は居なかったってことで、通ぶって頼むやつほど観光客か関東から引っ越してきたやつって認識じゃないかな。
もしかすると、いまどきの10代〜20代はこれが常識かもしれないけど、俺みたいな30代にそんな認識はないと思う。
こないだ地元に帰ってTV観て驚いたのは、長浜ラーメン食いながら「博多の味ですよ」って言ってた自称博多っ子。
博多ラーメンと長浜ラーメンは別ものと思ってたから、「そういうもんかなぁ」と寂しい感じがしたな。

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ドヤ顔で腕組んで偉そうなラーメン屋は最悪。

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ウチの地元にはヤワヤワ麺の老舗名店がある

よあけとか八万屋とか銀座一福とか

硬麺が旨い時があるのもわかるけどそれだけじゃないと思う

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>>8
さすがにそりゃないだろよ。
乾麺で出されたらブチギレするわｗ

同じこと乾麺でやったら腹壊すぞ？

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>>8
スレッドストッパーって名のわりにはつっこまれますねｗ
一般のラーメンの麺は生麺だけど、博多豚骨ラーメン近辺は「そうめん」
みたいな乾麺なので、店によってはやりたい放題なのかな。

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好みは人それぞれだろうけど、
いろいろ試した結果、麺が固めは出来損ないみたいでイマイチ。
のどごしツルツルの柔らか麺がいいな。

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出来上がりから3分後にお召し上がり下さい、ってオチかもね！

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生麺だと生でもハリガネのようにはならないよね。

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当たり前だろ

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そんなに硬いのが好きならインスタントラーメン丸齧りでいいじゃねーかｗ

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>>12
あんた徳島県民だね

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こういうラーメン屋って、美味い物を提供しようっていう意気はあるのかな。
学生バイトの遊び仕事みたいな感じだろうな

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ハリガネムシ

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