家庭で作る冷やし中華

具はトマト、きゅうり、ゆでたまご、ハムなど。
マヨネーズは絶対に欠かせないよな。

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自分で作ると
思わぬところで肝心なものが抜ける時があり
あわてて買いに行くと
特売日ではない事も多く
あまりの値段に驚愕した人もいるのでは
ありますまいか
まあ
なんだあな

>>1
和辛子
お好み若しくは諸般の事情により洋辛子が
欲しいだあよ

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素焼きの錦糸玉子、キュウリの千切り、スライストマト、ハムか焼豚の千切り、
水でさらして軽く塩抜きしたザーサイとメンマの千切り、と固ゆでタマゴ、
に、和辛子とマヨネーズ
中華風チキンブイヨンベースの濃い目の出汁に、ミリンと濃い口醤油の煮切りと、
お酢、砂糖、荒塩、タマリ醤油を味見しながらブレンドして軽く火どおしして、
水で粗熱とって味見をしながら酢と薄口醤油を足してやや酸っぱめにしていく。

麺はタマゴ麺をやや硬めに茹でて、氷水でしめる。
少々の氷の上に麺を乗せてから出汁かけて、具材を載せて出来上がり。

夏、あまり食欲の無い時は酸味があってそこそこ野菜・他具材も食えてなおかつ
ソーメンやザル蕎麦なんかよりも、栄養バランスが取れてる食事になるんで
冷麺（冷やし中華）は、ありがたい。

ばあさんの家で食うと、
何故かキュウリとハムの代わりにキヌサヤと甘辛く煮た刻み揚げが乗ってる。

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具は茹でた千切りキャベツと
鶏ササミ茹でて細く裂いたやつ
タレはゴマだれ
仕上げにﾀﾗﾘとラー油
これが俺のジャスティス

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