マーボー麺・マーボーメン・マーボーラーメン

おいしいけど扱ってる店が少ないんだよな。

数少ないマーボー麺を扱っている本当に美味しい店知ってる？

返信する

うまそうやな
腹減ってきた

返信する

>>1には教えないよ。

返信する

マーボー麺って、先に麻婆豆腐を食べてからラーメンを食べるの？
それとも、先に混ぜてから食べるものなの？
今度食べてみるよ。

返信する

>>4
好きにせいｗ

返信する

横浜市金沢区にある梁山泊って中華料理屋のマーボーメン好きだ

返信する

味はともかく自分で作れるから、たまに作って食べてる
近所にコレ出してるラーメン屋がないから仕方なくだけど

返信する

>>6
これですよね？
梁山泊 アピタ金沢文庫店
http://tabelog.com/kanagawa/A1403/A140310/1402156...

梁山泊 能見台駅前本店
http://r.gnavi.co.jp/b827900/menu4.htm...

本店と支店みたいですがどちらを言ってますか？
ちょっと遠いけど行ってみたいと思います。


>>7
おれもたまにですが麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作って醤油ラーメンに浮かべてます。
意外と美味しいですよね？

返信する

家で作るなら、ラーメンよりお出汁無しのうどんに
かけた方が旨いと思う

返信する

じゃぁオレは白飯にかける。

担々麺に豆腐入れるのとは違うのね。

返信する

>>8
大差ないけど、どちらかといえば能見台。
俺はけっこう好きだけど、わざわざ遠方から食べに来るほどのものかどうか・・・。
期待はずれでも怒らないでね。

返信する

ダマが多い店がね…

返信する

昨日テレビで桐谷美玲が食ってたこれ、旨そう。

返信する

>>11
まだ行ってませんが不味かったら大激怒ですよ。

なんちゃって嘘ですよw
レスをいただけだだけでも感謝です。
ありがとう。
また行ったらレスしますね。
では。

返信する

もうこたんめん。

返信する

家で作る時は陳麻婆豆腐って奴で作ると山椒がガツンと効いて美味いよ。

返信する

>>6さん（もういないかな？）
遅かりしながら梁山泊に行って来ました。
（横浜へ営業に行くという名目で寄って来ました。）
唐辛子の辛さと言うよりはマーボ丼に使うような本格的な辛さの物が入るのですね。
そのまま食べるとチョット辛目ですが美味しいです。
混ぜるとさらに美味しくなりました。

マーボ丼で食べるともっと美味しいかも？
今度はマーボ丼で挑戦してみますね。
ただ遠いので先の話ですがw

返信する

『永楽』東京都西新宿（初台）

昔ながらの大衆中華料理のお店。
いつも地元リピーターでにぎわっている“隠れた”人気店。

麺類、定食類、など豊富なメニュー。
店内限定のセットメニューは味も良く、ボリューム満点で、お手ごろ価格。


この店のマーボーメンは、ビジュアル的にはスレ画のそれに似ている。
昔ながらの大衆中華系のマーボーメン。

マーボーは、食べると想像以上にスパイシーです。
スレ画のマーボーのなかに
赤唐辛子の破片や、大きな粒コショウ？の破片などを入れた感じのビジュアル。

甘ったるさがなく、おれが食べた感じでは、たぶんケチャップは入ってないと思う。
甘ったるい系ではない、サッパリした味（たぶん醤油系ベース？かな？）。

スープは切れがある昔ながらの清湯系の醤油スープ。
硬すぎず柔らかすぎずの細メン。
いかにも典型的な昔の東京ラーメンだ。
そこに甘ったるくないスパイシーな醤油味系のマーボーが乗っている。


魚介豚骨系や二郎系に食べ飽きたときは
ここの昔ながらの東京ラーメンが、何の変哲もないけど“じんわり美味しく”感じる。

友人の家の近くで、彼に連れていってもらって、数回行って食べた。
他のメニューも美味かったよ。

返信する

蒙古タンメンじゃだめなの？

返信する

自分で作るのが一番美味しい。
マーボー麺っていうか、マーボー豆腐を普通にいただいて豆腐がなくなった所へ麺を入れる。
ちょっとコンソメスープなどで薄めるのがコツかな？
マーボー豆腐も市販のマーボー豆腐の素で大丈夫。
お試しあれ！

返信する

>>20
二番煎じ乙！
↓
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1355433614/9...

真似はよくないぜｗ

返信する

なんか汚いが嫌いじゃないぜｗ

返信する

美味い中華料理屋行かにゃ〜

返信する

>>21
いや、あの、その、タイミングというのがだな・・・
決して二番煎じではないのです。

返信する

削除（by投稿者）

返信する

中華屋の麻婆豆腐ってなんで絹ごし豆腐が多いんだろう
麻婆豆腐専門店だと木綿が多い感じだけど

返信する

http://www.tairan.co.jp/index.htm...
ここのマーボーはしょうゆ味とみそ味を指定できる。

返信する

>>24
大丈夫
そいつ糞コテだからきにすることないよｗ

返信する

>>24
自炊スレ見えなくなってるんだけどどうしたのかな？
あのあと俺が書いたんだけどさ。

消えてはいない様子。
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1355433614...

なるほどね。
食べてる途中に麺を入れたんだね。二度美味しい作戦だったのね。


>>21
それ俺の記事なんだけど、ラーメン板見ずに書いちゃってさ。
名無し親分さんは二番煎じではないよ。

返信する

>>29
こちらにレスいただいて有難うございます。
向こうのスレ復活してましたので向こうにレスしてしまいました。
入れ違いみたいでしたねw

返信する

このスレ見て食いたくなったから作ってみた。
セブンイレブンの冷凍しょうゆラーメンにヤマムロの陳麻婆豆腐乗せただけ
一食３００円くらいかな？
豆腐は絹を小さめに切ってとろみを硬めにしてみた
なかなかおいしかった

返信する

>>31
見た感じ本格的で美味しそうですね。
俺もやってみようかな？

返信する

千葉県のJR市川駅近くにある男爵という店の麻婆ラーメンはうまかった。

返信する

>>33
一見、麻婆ラーメンに見えないけど旨そうだな。
行ってみたい。
でも千葉は遠いな。

返信する

削除（by投稿者）

返信する

削除（by投稿者）

返信する

削除（by投稿者）

返信する

削除（by投稿者）

返信する

削除（by投稿者）

返信する

汁多めってのは、後でライス投入でまた食べられるからあり。

返信する

中本みたいにすればいいんじゃない？
具は少な目で、片栗で固めにとろみをつけて

返信する

>>31

おお！　男の料理だ！　
醤油ラーメンをベースにですね？　
あとは、市販のマーボに、豆腐と好きな香辛料を入れればＯＫですね？
トライしてみます。　　　ありがとう。

返信する

>>34
間違えました。
名称を確認したところ、麻婆ラーメンではなく、
豆腐ラーメンでした。すみません。

しかし、生姜がと豆板醤がピリッとして、体が
食べている途中から痺れてくるんですけど、
とても美味しいです。

ひき肉味噌の中で絹ごし豆腐を煮た熱々スープを金龍麺に
かけた当店お勧めのラーメンです。
辛口のハイブレンド豆腐味噌も好評です。
定価　８００円
http://www.ramen-dansyaku.com/cgi-bin/dansyakuHP/sitemaker.c...

返信する

>>43
美味そう
今度行ってみます

返信する

新潟県なら柏崎市の食いしん坊という店おすすめ。
普通のラーメン屋、って感じの店。
マーボみそ冷やしがオレのオススメ。冷たい麺の上に熱いマーボがのっていて
猫舌でもだいじょうぶ！

返信する

>>20の麺を入れる前の豆腐が、まだある画像です。
本日も、この後マーボー豆腐として食べてから、麺を入れて食べました。
本日は、味覇（ウェイパァー）で薄めてみましたが、なかなか美味しかったです。

返信する

削除（by投稿者）

返信する

削除（by投稿者）

返信する

仙台にある末広本店のマーボーラーメンはおいしい。
あっさり醤油のラーメンの上にオーソドックスなマーボー豆腐が
乗ってるだけだけど、片栗粉のおかげで冷めないし、最後までおいしく
いただけます。

返信する

色々なメニューがあるラーメン店に、
マーボラーメンがあるときは、それを
注文することが多い。

返信する

>>47
それ、要するに>>29と一緒じゃねーの？

返信する

>>51
シー。

返信する

削除（by投稿者）

返信する

立川競輪場内の食堂ぶんぶんのやつが好きだった
まだあるのかな？

返信する

>>53
wwwww

返信する

削除（by投稿者）

返信する

いや、これはどう見ても>>53の発言が馬鹿だわｗｗｗ

返信する

そっか。
それじゃ馬鹿のレスは消しといた方がええよね

普通に絡んでくれた人、ありがとね
とりあえず麻婆麺スレ、撤退しまーす　（´・ω・）y-‾

あとは51・52・55・57が盛り上げてくれる「はず」ですから

返信する

>>13
この写真みてスゴイ食べたくなって行ってみました
麻婆豆腐に麺が絡んでる感じだった。ラーメンってなもんとは違ったなー

返信する

>>59
これは確かに美味そうだ！
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13006419...

返信する

>>50
おれも！
でもマーボ豆腐が少し過ぎて意味無い店もあるよね？
当たりの店はマジ美味いけど。
外れた時はかなり悲しいｗ

返信する

>>60
そーです
炒飯と麻婆麺のハーフ＆ハーフてのがあって、それには卵が乗ってないので、卵乗せてもらえませんかって頼んだら、炒飯に卵使ってるからって断られました・・・
あれなら杜記の麻婆刀削麺のほうが美味しい

返信する

スープがからむ!!☆魔法の麻婆ラーメン☆
http://cookpad.com/recipe/31295...

意外とこれ美味しかった。
オイスターソースと砂糖は別に入れなくても影響ないような？
また鷹の爪かブラックペッパーを辛みをつける為に入れても美味しい。
ちょっと本格的に山椒なども・・・
その辺はお好みでどうぞって感じで一度試してみて。

返信する

美味そう。

返信する

１杯で２度美味しいマーボー麺！「麺屋　滝昇」(名古屋市南区)
http://waraton.at.webry.info/201301/article_9.htm...

ここはのマーボー豆腐が美味しいよ〜！
だから当然の如く全体的に満足できる一杯を味わえる。

返信する

二郎系で麻婆って珍しいな。
どんな味になるのか？
素直に食ってみたいぞ！

返信する

マーボーは細麺ちぢれでないと合わない。二郎などの太麺は論外。

返信する

>>67
＞マーボーは細麺ちぢれでないと合わない。
そうとは限らないでしょ？

そう言いきれる根拠は何？

返信する