マーボー麺・マーボーメン・マーボーラーメン
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001 2012/11/04(日) 01:02:08 ID:D/jnwoA0dA
おいしいけど扱ってる店が少ないんだよな。
数少ないマーボー麺を扱っている本当に美味しい店知ってる？
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002 2012/11/04(日) 02:12:16 ID:/vZ66R7N6Q
003 2012/11/04(日) 02:15:48 ID:3KLplELhcE
004 2012/11/04(日) 05:27:43 ID:3SScc..7H2
マーボー麺って、先に麻婆豆腐を食べてからラーメンを食べるの？
それとも、先に混ぜてから食べるものなの？
今度食べてみるよ。
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005 2012/11/04(日) 13:23:52 ID:v/UNpSq6ls
006 2012/11/04(日) 13:57:36 ID:o/D.RESZnI
横浜市金沢区にある梁山泊って中華料理屋のマーボーメン好きだ
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007 2012/11/05(月) 00:02:00 ID:NE0WyQVKKQ
味はともかく自分で作れるから、たまに作って食べてる
近所にコレ出してるラーメン屋がないから仕方なくだけど
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008 2012/11/05(月) 01:04:38 ID:B/qFa7UzDE
009 2012/11/05(月) 14:45:57 ID:kWfDzg3J3w
家で作るなら、ラーメンよりお出汁無しのうどんに
かけた方が旨いと思う
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010 2012/11/05(月) 18:59:07 ID:E.pkFGCJYU
じゃぁオレは白飯にかける。
担々麺に豆腐入れるのとは違うのね。
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011 2012/11/05(月) 19:58:45 ID:lY0qKCNshY
>>8 大差ないけど、どちらかといえば能見台。
俺はけっこう好きだけど、わざわざ遠方から食べに来るほどのものかどうか・・・。
期待はずれでも怒らないでね。
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012 2012/11/07(水) 00:27:03 ID:hX2Dseg29M
013 2012/11/07(水) 18:28:26 ID:kEr4ciGGT2
昨日テレビで桐谷美玲が食ってたこれ、旨そう。
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014 2012/11/08(木) 02:34:13 ID:DQ42qZ1ZLE
>>11 まだ行ってませんが不味かったら大激怒ですよ。
なんちゃって嘘ですよw
レスをいただけだだけでも感謝です。
ありがとう。
また行ったらレスしますね。
では。
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015 2012/11/08(木) 21:54:44 ID:ym2yfdt72o
016 2012/11/15(木) 17:11:26 ID:45mfTIeVqI
家で作る時は陳麻婆豆腐って奴で作ると山椒がガツンと効いて美味いよ。
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017 2012/12/05(水) 23:36:23 ID:CHHya8zOH.
>>6さん（もういないかな？）
遅かりしながら梁山泊に行って来ました。
（横浜へ営業に行くという名目で寄って来ました。）
唐辛子の辛さと言うよりはマーボ丼に使うような本格的な辛さの物が入るのですね。
そのまま食べるとチョット辛目ですが美味しいです。
混ぜるとさらに美味しくなりました。
マーボ丼で食べるともっと美味しいかも？
今度はマーボ丼で挑戦してみますね。
ただ遠いので先の話ですがw
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018 2012/12/07(金) 03:00:23 ID:vCmj5jOAaU
『永楽』東京都西新宿（初台）
昔ながらの大衆中華料理のお店。
いつも地元リピーターでにぎわっている“隠れた”人気店。
麺類、定食類、など豊富なメニュー。
店内限定のセットメニューは味も良く、ボリューム満点で、お手ごろ価格。
この店のマーボーメンは、ビジュアル的にはスレ画のそれに似ている。
昔ながらの大衆中華系のマーボーメン。
マーボーは、食べると想像以上にスパイシーです。
スレ画のマーボーのなかに
赤唐辛子の破片や、大きな粒コショウ？の破片などを入れた感じのビジュアル。
甘ったるさがなく、おれが食べた感じでは、たぶんケチャップは入ってないと思う。
甘ったるい系ではない、サッパリした味（たぶん醤油系ベース？かな？）。
スープは切れがある昔ながらの清湯系の醤油スープ。
硬すぎず柔らかすぎずの細メン。
いかにも典型的な昔の東京ラーメンだ。
そこに甘ったるくないスパイシーな醤油味系のマーボーが乗っている。
魚介豚骨系や二郎系に食べ飽きたときは
ここの昔ながらの東京ラーメンが、何の変哲もないけど“じんわり美味しく”感じる。
友人の家の近くで、彼に連れていってもらって、数回行って食べた。
他のメニューも美味かったよ。
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019 2012/12/08(土) 00:25:30 ID:MimGUBtEZQ
020 2013/02/15(金) 02:17:12 ID:1yVpHgJ80M
自分で作るのが一番美味しい。
マーボー麺っていうか、マーボー豆腐を普通にいただいて豆腐がなくなった所へ麺を入れる。
ちょっとコンソメスープなどで薄めるのがコツかな？
マーボー豆腐も市販のマーボー豆腐の素で大丈夫。
お試しあれ！
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021 2013/02/15(金) 20:55:54 ID:QyP1dal6m.
022 2013/02/15(金) 23:01:53 ID:xETyFiGw9s
023 2013/02/15(金) 23:49:26 ID:G3KG3DOZVU
024 2013/02/19(火) 01:46:31 ID:hlnWDBfHBk
>>21 いや、あの、その、タイミングというのがだな・・・
決して二番煎じではないのです。
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025 2013/02/19(火) 05:41:16 ID:Z2w/zKj4lg
026 2013/02/19(火) 15:29:57 ID:GKgNFJnV0E
中華屋の麻婆豆腐ってなんで絹ごし豆腐が多いんだろう
麻婆豆腐専門店だと木綿が多い感じだけど
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027 2013/02/19(火) 21:39:01 ID:xqcjnwZpRA
028 2013/02/19(火) 23:15:51 ID:DqmRmWNiTw
029 2013/02/20(水) 00:12:26 ID:LBHYHcOWow
030 2013/02/20(水) 02:29:00 ID:S/s7lB.xDw
>>29 こちらにレスいただいて有難うございます。
向こうのスレ復活してましたので向こうにレスしてしまいました。
入れ違いみたいでしたねw
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031 2013/02/21(木) 14:03:10 ID:1YghNPGaOs
このスレ見て食いたくなったから作ってみた。
セブンイレブンの冷凍しょうゆラーメンにヤマムロの陳麻婆豆腐乗せただけ
一食３００円くらいかな？
豆腐は絹を小さめに切ってとろみを硬めにしてみた
なかなかおいしかった
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032 2013/02/22(金) 01:23:36 ID:MTyjD76xoU
033 2013/02/25(月) 17:45:44 ID:LW7XOVVN4g
千葉県のJR市川駅近くにある男爵という店の麻婆ラーメンはうまかった。
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034 2013/02/26(火) 15:10:19 ID:x7wgvmmVZU
>>33 一見、麻婆ラーメンに見えないけど旨そうだな。
行ってみたい。
でも千葉は遠いな。
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035 2013/02/27(水) 00:07:53 ID:4h/ccRFZdQ
036 2013/02/27(水) 05:37:42 ID:B1udpEVPTs
037 2013/02/27(水) 08:58:40 ID:4h/ccRFZdQ
038 2013/02/28(木) 01:17:29 ID:A6xJ6auZwo
039 2013/02/28(木) 02:11:53 ID:txwlC0yE4E
040 2013/02/28(木) 02:34:39 ID:soaiAz1HW2
汁多めってのは、後でライス投入でまた食べられるからあり。
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041 2013/02/28(木) 05:54:19 ID:o0f9uhtspY
中本みたいにすればいいんじゃない？
具は少な目で、片栗で固めにとろみをつけて
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042 2013/03/01(金) 00:25:39 ID:1wseES2DPU
>>31 おお！ 男の料理だ！
醤油ラーメンをベースにですね？
あとは、市販のマーボに、豆腐と好きな香辛料を入れればＯＫですね？
トライしてみます。 ありがとう。
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043 2013/03/02(土) 10:56:54 ID:YodJpQTxpM
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自分で作るのが一番美味しい。 
>>24 
このスレ見て食いたくなったから作ってみた。 
>>34