「麺硬め」って言う奴って？

001 2012/10/31(水) 03:25:44 ID:ZK9k0Rm/cg

何なの？
カッコいいと思ってるの？
うどんじゃないんだからコシなんて関係ないっしょ？
せっかく店主が食べ時と考えてる硬さに合わせりゃいいんじゃねぇの？
そんな奴には店主も麺入れて10秒くらいで出してやりゃいいんじゃね？

俺は別に俺の方が先に頼んだのに
麺硬めより後に出される事があるから言ってるんじゃないからな
でもそんなに麺硬めって旨いかね？

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002 2012/10/31(水) 04:40:19 ID:XrcmRg2sUA

人のことが気になるんだね。
他でやってくれ。

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003 2012/10/31(水) 06:07:57 ID:8BwuC/z8Cs

そりゃスレ主みたいなジジイは歯が弱ってるから、柔らかい麺が良いだろうな。

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004 2012/10/31(水) 06:22:51 ID:Ews/Zphz/k

マジでやめてほしいロットみだすなw

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005 2012/10/31(水) 06:22:58 ID:B1gkFeZR7c

豚骨ラーメン（特に博多）の麺が硬いのは、ドロリとした豚骨独特のスープが非常に冷めにくく、食べてる間にどんどん伸びるからなのだそうだ。
最初から硬めにしておいて、食べ始めるといい具合に柔らかくなるように調整されている。

博多ラーメンに「替え玉」があるのもこれが理由。
スープが冷めにくいので「麺だけのお代り」が可能。

これがあっさり醤油スープだと、１玉食べ終わるとスープが冷めちゃってるのでお代りはあり得ない。

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006 2012/10/31(水) 06:43:23 ID:FqlLiRo6K6

好きずきやろうけど、無理に通ぶって【麺固め！】て注文するバカ
いかにも口先だけグルメが多過ぎ、店主が常連でも無い客に【へ？】
て顔しているのを何度もみました。お店はそれなりに研究勉強を
しているはずやから、まず素直に食べましょう、気に要らなければ
よそへ行けばええやんか。

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007 2012/10/31(水) 08:24:20 ID:UWEubEySsA

要は食感だと思うよ。
軟らかいとカップ麺と同じ。
又、硬いほうが麺の旨みが良く解る。

相撲部屋の飯なんて硬めが多い。

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008 2012/10/31(水) 12:05:12 ID:zuh3zwQsPc

人のことが気になるんだね。
他でやってくれ。

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009 2012/10/31(水) 15:35:21 ID:XrcmRg2sUA

人のことが気になる男のスレになりました。