山岡家

油

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>>5
油の下のスープの風合い（味じゃないよ）、海苔、ほうれん草、チャーシューの見た目
家系の要素ふまえてると思うけどねぇ

味に関しては好みもあるだろうが山岡家はとにかくチー油？サラダ油？
とにかく透明の油の量が半端ない印象
麺引き上げるとその油がスープの味をそぎ落として味なしアブラ麺食べる感じだよね

>>6
パンチの効いたといえば、じ、じ、じろ、、、いや、なんでもない（笑）
あれはラーメンじゃなかったもんな

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>>7
店主に聞いたら溶かしたラードっていってた

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>>8
へぇ、ラードだったんだ、、、
でもそのわりに臭みがあるような気がするよね
やりすぎの豚骨スープのうわずみみたいな
すごくケモノ臭を感じるんだけど気のせいかな？

以前、北海道の苫小牧で食べた味噌ラーメンも
冷めないためか表面にラードの層があったんだけど
それはイイ感じだったんだよねぇ

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>>7
少なくともたどってたどって行くと横浜発祥の店にたどり着く店だけが「家系」な。
それ以外はただのとんこつ醤油。
山岡家はとんこつ醤油ですらないし。
たんなる北海道から進出してきたラーメンチェーン。
家ラーメンってものがあれば家系とも言えるが
そんなもんないから。
家系ってのはのれんわけの話だからね。

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>>10
じゃなくてさ、普通の人の感覚としての話だと思うよ。
店構えや器の中のビジュアル（１のスレ画、ロゴなかったら家系だってのｗ）
よく知らない人からすれば家系に思えちゃうでしょ？

ならさ、 ”家系” 系ラーメンってことならどうよ？
それか ”家系” 風ラーメン（笑）

でも多いよね、最近は。
二郎とか大勝軒とかの真似っ子店が「〜系」って思われてるのってさ
まだ好きで真似しちゃいました、インスパイアですって素直に言えばいいのに
客の勘違いにあぐらかいちゃってるような店ね

てことで俺的には勘違いさせる点も含めて家系というグレーな判定だな（笑）
（君の言う家系じゃないのわかってるからね///）

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山岡屋は茨城県牛久市が誕生の地。

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美味しいラーメンはほかにたくさんあるけど、山岡家のラーメンは好きだ。
何故、他の人は嫌うのかわからないくらいだ。

しかし・・・店出た後、靴の裏がぬるぬるするのは勘弁して欲しいなぁ。

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単純に個性的なものは好みが分かれるっていうことだろ。
アンチの多さの裏には逆にハマってるヤツも多いわけだ。
オレはハマってるってほどでもないが嫌いじゃない。
ただ、あんまり食べ過ぎるとカラダ壊しそうな気はする。

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もし隣に家系の店があったらいかない
山岡家のいいとこは辺鄙なとこにもあって深夜でも開いているというとこ

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北海道に居た頃はよく行ったもんだが
東京には池袋しか無いようなもんじゃないか
今度行ってみるわ

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うまいと思うけど店内がめっちゃ臭い。
油の層が上に溜まってるせいかスープが冷めにくいよね。

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小麦の臭いと油の臭いが混ざって異臭を放ってるよね？あの臭い嗅ぐだけで食欲
がなくなる。

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なんて言ったら良いかわからんが、
がっつりというか乱暴な味かな。
でも人は入ってたよ。駐車場がばかひろくて
シャワー室も利用すれば無料。
夜間運ちゃんのドライブインって感じか

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