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家系ラーメンのスレ

001 2012/08/15(水) 01:13:41 ID:6fg8GGmbrc

しょうゆ豚骨のコッテリ系

コレは旨いんだぜぃ！

002 2012/08/15(水) 01:21:40 ID:PepQeyLByQ

家系って何？

003 2012/08/15(水) 02:01:54 ID:wdRpw5/5.k

うずらの卵は？

004 2012/08/15(水) 03:42:51 ID:QNefxtr2jQ

うずらと言うと壱六系だけど、特に好きという訳じゃないけど、まぁ美味いね。
予備知識なしに、十条でラーメン食うのに十条家という店に行ったら、
食べてすぐに壱六系とわかった。美味いが、うずらの卵は飾りだな。
あんなんあってもなくても同じ。

005 2012/08/15(水) 09:39:46 ID:HAW.sCK5vw

家系はスープに豚骨を継ぎ足していく方法
それらが煮え切らないままスープとして使用します
これだと骨に付いた生の豚肉、骨髄を摂取することになりますよ

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