味噌ラーメンの味噌について

ウェイパーや粉末豚骨スープで自宅でラーメン作ってる人いますか
醤油ラーメンや塩ラーメンはだいたいいい感じで自作できるんですが
味噌ラーメンだけは美味しいスープがどうやってもできません
名古屋の八丁味噌と京都の白味噌を半分ずつ合わせたのが今まで一番美味しかったんですが
複雑なコク味みたいな濃厚な味噌スープがどうやっても作れません
おすすめの味噌やベーススープのレシピとかないですか？

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ゲロロこないね〜
残念〜
味噌うまいねえ

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昔お袋が、味噌汁みたいなラーメンスープを作りやがったなあ。

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美味いと言われている店でも
コク味は難しいだろうね
カウンターから見ていると
塩をドバッと
ドンブリ勘定で入れる店があるが
中華料理のプロみたいに
ＤＱＮが目測で何ミリグラムまで測れるわけでもなし
塩で誤魔化すのは
勘弁して貰いたいな

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どうでもいいスレ立てるなよアホが。

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