からあげは、水分を吸わす。

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001 2011/05/29(日) 18:23:09 ID:0zEGrkJhvU

塩水、出汁、なんでもいいから１日漬け込んでおくと唐揚がジューシー。

みなさんは、どうしてます？
ぼくはニンニクと酒と水とカツオダシに漬け込んで、日清の唐揚粉。

もちろんモモ肉。
モモ肉は２キロで８８０円（冷凍）。

そのへんのカスッカスの唐揚より、１００倍マイウー！！
器に山盛り作っても、３００円くらいでいける。

もちろん調理法は、２度アゲ。
低温〜ゆっくり。
高温でパリッとね。
できればヒマワリ油であげると、ヘルシーで驚くほどパリッと仕上がる！！
香りが欲しい人は、サラダ＋ラードでもいいかな。

みなさんのおススメは？

※省略されてますすべて表示...

023 2011/05/30(月) 21:02:31 ID:yNI5g/ae/U

先に砂糖でもみ込んでおかないと水分出ちゃうよ
その後に漬け込む
豆板醤とニンニクがmyブーム

024 2011/05/30(月) 22:49:39 ID:i.MrzOcUf6

>>1は漬け込んだ上に日清の唐揚粉を使っているようだが、
厳密には間違っていないかな？

漬け込まないで済ますために日清の唐揚粉たるものがあるわけで、
漬け込むのなら片栗粉を使用した方が作り手好みの味が作れるのでは？

025 2011/05/30(月) 23:11:42 ID:MwyyAbz4SA

>>23
言ってることはまともだが
その前にお前のコテハンはなんとかならんのか…

026 2011/05/30(月) 23:46:47 ID:YDfpgzvzPk

１ｋｇで￥４４の鳥モモって大丈夫？

027 2011/05/31(火) 00:12:28 ID:4L6KNCF.W2

>>1
「ジューシー」「マイウー！！」

またかよ・・・

028 2011/05/31(火) 07:23:27 ID:FiXujSCHhI

１日１食はどうなったのさ
夜、食事は取らずに水だけを『ズズズーッ』と飲むんじゃなかったのかよ

029 2011/05/31(火) 09:44:10 ID:302comr2WI:au

１００㌘４４円安い！冷凍２㎏買いでも安いからブラジル産じゃね
唐揚げ向きだね

030 2011/05/31(火) 11:27:15 ID:Y6PyinBqqw

>>21
あ、何か良いよそのセンス好きだな
女だったら惚れるかも

031 2011/05/31(火) 12:28:28 ID:RmBxR6KKBc

塩胡椒して酒と卵で揉み込んでから
かたくり粉で揚げて花椒塩付けて食べる

032 2011/05/31(火) 18:39:39 ID:2cbDkWjXQ2

漬け汁に梅酒を入れると甘みもでて美味しいです
でも漬ける時間は30分くらいかな・・

033 2011/06/01(水) 18:56:30 ID:eP50Y.suyw

からあげ粉って駄目なの？

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