干し柿

001 2011/02/01(火) 03:26:24 ID:HLT7lWthSA

砂糖が無い時代、甘い物への憧れ
甘い物への欲求を満たす物は果物しかなかった
ここに菓子の原点があるのだ
柿は他の果物と違って干し柿として
保存が利くので大変貴重だった

菓子の甘さの基本は干し柿である
干し柿の甘さを超えてはいけないのだ

002 2011/02/01(火) 07:45:56 ID:QZwal9JIPU

これで作った羊羹旨いよ

003 2011/02/01(火) 10:16:17 ID:QeRqUSoY56

>>1
雄山乙

004 2011/02/01(火) 10:46:42 ID:PPj9tYB696

基本って、超えちゃいけないものだったっけ?

005 2011/02/01(火) 13:30:38 ID:gWlkvBuakg

毎年１つ、年末に買うだけだが、
最初のひと口だけ、旨く感じるな。

006 2011/02/02(水) 22:52:20 ID:WIlMJgmmIY

月餅に入れると美味しい

とキートンさんが言っていた

007 2011/02/02(水) 23:49:32 ID:/ouzvdCr4Y

体に良いと聞いてから、なるべく食うようにした。
でもどう良いのかは忘れた。

008 2011/02/03(木) 01:22:22 ID:H.GIoYnIME

数年前、長野に仕事でいったときにそのお客さんが
自家製で作ってる干し柿をいただいて食べたんだけど、
これがもうはちみつ食べてるみたいに甘くて美味しかった。
後にも先にもこれ以上の干し柿は食べたことないや・・・。

009 2011/02/03(木) 08:52:20 ID:BH3adiiDkM

ああ、長野は地方によっては本当に蜂蜜塗るよ。
砂糖漬けにしたり。
だからすげー甘いんだ。

ゴメン嘘。

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