背油ラーメンについて

初めて背脂ラーメン食べたのは板橋区の環七沿いにあった土佐っ子。
もう20年くらい前かな？
すごい混んでて、厨房ではチャッチャやってて並んで食べたなぁ。
カウンターの全員が食べ終わると次の列と入れ替わる独特なスタイルでね（笑）
今も場所を変えて池袋でやってるみたいですね。
ま、新潟じゃないからスレチで失礼　（´・ω・）y-‾

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