台湾ラーメン


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001 2012/09/22(土) 20:31:01 ID:UDVC4byOkE
名古屋で生まれた台湾ラーメンについて語ろう。
やっぱ本家は味仙各店。豊田市では味珍。
名古屋だけにとどまらない東海地方全域のソウルフード!

個人的に台湾ラーメンはラー油を使わない鳥ガラスープにちぢれ麺、
その上にどかっと丸ごとニンニクと生とうがらしで煮込んだ山盛りミンチを
乗っけたのが最高!

他にうまい店あったら教えて。
オリジナルもどんと来い!

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※省略されてます すべて表示...
057 2013/11/20(水) 03:32:37 ID:F9PjMICf0E
天白の河童の台湾ラーメンがないではないか。
辛いが旨みが勝る辛さ。ここを外して名古屋の台湾ラーメンを語るなよ。
>>56
ラーメン荘(守山?)は、オヤジの薀蓄語ってるの聞くと嫌になるね。
台湾ラーメンは味仙もそうだけど、辛いだけ。
チャーハンは旨いけど一人前以外は味が落ちるんだよね、グループで行っても、まとめて注文しちゃだめ。鍋・火力に問題ないのに味が落ちるのは料理人としていかがなものかと、火を使いこなせないとはなんたることかと、それでも薀蓄語るのかと…。

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058 2013/12/20(金) 20:05:20 ID:sBq/sJEj7w
>>57
は? オヤジの薀蓄?? 

会話したことすらないわ

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059 2013/12/29(日) 16:02:58 ID:nnjFYhtWGk
既出ならすまん

安城市 『東天紅』 も旨いよ☆

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060 2014/01/16(木) 19:31:04 ID:Ga3qh0qOyw
台湾ラーメンスレはここですよ

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061 2014/05/09(金) 04:36:23 ID:K8uUe3KnDQ
南関東でおいしい台湾ラーメンが食べることが出来る店って無いかな?

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062 2014/09/25(木) 02:18:40 ID:usWS6nBDbk
浜北の莉紅縁が旨くて安い

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063 2014/09/26(金) 23:55:55 ID:NmQpGGukK6
>>48
あるよ。

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064 2014/10/02(木) 20:17:45 ID:GEek9CP2T.
未だに味仙の台湾ラーメン
ノーマルは食べれずアメリカンを頼んでるし・・

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065 2014/10/22(水) 16:09:56 ID:y/Eqt2UC/g
刻んだトウガラシをちまちまよけて食べると大丈夫なんだが
気にせずワイルドに全部食べると下痢をする‥。

台湾ラーメン好きなんだけどなあ

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066 2014/10/23(木) 12:30:35 ID:Awm5TpeFck
でも香港空港とか行くと、普通に
日式拉麺ってのがあるよ。

駅のスタンドにある立ち食い醤油ラーメンみたいなもんだけど。

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067 2014/10/26(日) 00:23:11 ID:3M0anzVdLw
味仙うまいよな。ラーメンもうまいけど一品料理全部うまい。
俺東京だけど、ちょこちょこ行くわ〜

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068 2014/11/12(水) 09:37:59 ID:T5G.jlNagM
是非台湾でも真似して本場の台湾ラーメンを作っていただきたい。
そしたら食べに行くぞ〜!

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069 2014/12/16(火) 22:02:14 ID:IbvC5i9ciI

いまトレンディー最先端走ってるのが台湾まぜそば

これは自作。

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070 2014/12/21(日) 14:36:25 ID:hmeg5yOlYY
この記事はわかりやすいね
http://gigazine.net/news/20140921-misen...

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071 2015/01/14(水) 22:33:47 ID:UcUiv0qbTs
>>70
矢場町って松坂屋の近所か
他県の者だが名古屋ではいつも
ヨコイのスパゲッティオンリーだったが
次回はちょっと台湾ラーメン行ってみようかな

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072 2015/01/17(土) 10:53:09 ID:DPkMkuIQec
ひとくちに味仙の台湾ラーメンといっても店によって味が違う。俺は今池本店系が好きだが矢場店はちょっと苦手。

http://chuplus.jp/blog/article/detail.php?commen...

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073 2015/07/08(水) 15:24:32 ID:UopY4wkFSo
味仙は今池と日進竹の山と八事に行くんだけど、
個人的には八事店の台湾ラーメンが一番うまいと思う。

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075 2015/10/27(火) 21:07:55 ID:k7.zOXrSmU
大阪にも味仙(あじせん)ってのがあって、ここの台湾ラーメン好きでよく行ってたな。

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076 2015/10/30(金) 18:45:52 ID:yevTS0CHVs
味仙といえば20数年くらい前だけど
南区か港区の南陽らへん
23号龍宮インターから神宮に向かう道の
奥まったマンションの1階にあった店

あそこがどの味仙よりもうまかった
お冷がヘンなビンで出てくるんだよね

チャーハンとか酢豚とか激ウマだった
蛙の甘酢とかもグーだったねえ

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077 2015/12/15(火) 05:31:45 ID:BPJSHLzeqI
一刻堂の台湾ラーメン風鍋の素
あれ旨いわ
台湾ラーメン食いたくなるよ
(まだ食った事無いのにレスしてゴメンよ〜〜

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078 2016/01/09(土) 06:02:09 ID:EqkuR.bDtU
大阪のあじせん、セロリがたっぷり入ってて美味いよねー。
でも名古屋の味仙の台湾ラーメンの方が美味いかな。
青菜炒めと台湾ラーメン、生ビール2杯が定番だね〜。

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079 2016/07/27(水) 10:16:41 ID:te.V6Cfo9k
暑い夏にこそ、がっつり台湾ラーメン食いたいな〜!

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080 2016/08/02(火) 16:31:40 ID:0n77k7zF7k
今日、東京神田に味仙がオープンらしいなあ

名古屋飯でにゃ〜くなってまうでかんわ

東京のみんなもたくさん食べや〜よ

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081 2016/08/02(火) 19:43:52 ID:151Ghf4T8s
くるまやにもメニューに台湾ラーメンあるんだよな
いつか食べてみようと思ってるんだが、いまだに…
今年の夏こそ挑戦してみっか

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082 2017/03/06(月) 10:19:44 ID:TsdBJpgGxY
いや〜焼山の味仙の台湾ラーメンが最高だわ

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083 2017/03/10(金) 11:03:06 ID:o57IPkpnXA
味仙は4兄弟でそれぞれ別経営だから味とか出す料理が違ったりするんだよな

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084 2017/03/16(木) 21:55:03 ID:4EflODhjII
う〜ん、キワモノレベルかな?くるまやにあるのが「一番近くにある」台湾ラーメンか。

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085 2017/03/24(金) 15:06:39 ID:0Y.LwZF9.s
>>84 うまいの食ったことないんでしょ

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086 2017/03/24(金) 23:16:34 ID:Bs5UIryNwc
>>85
怒らせたならゴメン、まだ食べた事無いのでどうかなと。くるまやにあるんだけど、2chやいろんなサイト見ても勧める人が余りいないので。
関東在住なので「これだ」という店紹介してくれたなら行ってみたいと思う。

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087 2017/03/28(火) 09:18:20 ID:Y1YtKVteVw
>>86 関東かあ、なら仕方がないね。
名古屋に来た時にぜひ。

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088 2017/03/28(火) 18:14:02 ID:mFqjsL9N2U
>>87
ありがとう、名古屋行ったら楽しみにするよ。

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089 2017/05/01(月) 10:13:27 ID:oIQPhMQWzY
名古屋駅の味仙食ってきた。初台湾料理だが辛かった。
でも癖になる理由はわかった気がする。
スープ全部飲み干してしまったわ。

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090 2017/05/06(土) 18:31:41 ID:fZw6NByfLE
八事と今池本店の味仙の台湾ラーメンが名古屋の中じゃ一番うまい。
しかし、味はおいといて従業員のレベルの低さはなんとかならないものか?

今池本店の従業員なんざ今やお笑いネタレベル。
味仙の看板がなかったら1週間で店を閉めてるだろうね。

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091 2017/05/10(水) 09:11:17 ID:PRL9wfruMg
まあね。オーダーが通ってるのか不安にはなる。

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092 2017/08/30(水) 23:28:49 ID:SpxePxT7gI
台湾はシナと結託して公海上で乱獲するクズ国家だから決して食べてはならないメニューとなったわ。

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093 2017/09/02(土) 08:54:20 ID:LgjH/ucfhY
味仙はね、台湾ラーメン(大き目茶碗1杯??)と炒飯で1500円以上とかちょっとありえん。
割高。まあ、普通にうまいけど。

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094 2017/09/03(日) 20:33:21 ID:wJsPf2CXEQ
神奈川でおすすめある?

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095 2017/10/08(日) 22:51:40 ID:Iz12oi9TC2
神田の味仙いったけど

ニラって生なの?

何か、塗料の様な匂いがして、おえってなったw

まずい

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096 2017/11/30(木) 22:44:52 ID:0bfx5ECr.c
県営名古屋空港のレストランで食べて美味しかった。
味仙はもっともっと美味しいのだろうね。

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097 2018/02/11(日) 19:45:30 ID:xznOyDTtik
割と有名か・・・味仙の台湾ラーメン頼むときに

アメリカ→辛さ控えめ
イタリアン→猛烈な辛さ

イタリアンはそれなりの覚悟で頼んだほうがいい。
個人的には中本の北極と双璧をなす辛さ。

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098 2018/04/19(木) 08:55:29 ID:3jTlWjwUtI
久しぶりに汗だくになって食いたい

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099 2018/07/22(日) 10:46:03 ID:xrNNs3MAQQ
>>98
食えばいいじゃん。
誰も止めはしないw

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100 2018/07/22(日) 15:14:30 ID:ifXL4sIDfI
食ってみたら普通に美味しかった。
ニラが良い具合に効いてるね。

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101 2018/07/24(火) 09:07:10 ID:TSeWuYtMeE
激辛ソボロが気管に入ってゴホッ→びくうに入ってズーッ
また気管に入ってゴホッ→以下悪魔のスパイラル
死にそうになるよね

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102 2018/07/31(火) 17:00:08 ID:BK4448UXtA
>>101
大人なんだからキチンと食えば、そんな事にはならないだろ?(笑)

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103 2018/08/02(木) 10:32:48 ID:14Les.y1TE
>>102 いや、なるなる

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104 2018/08/05(日) 21:43:33 ID:eMHf.gjtzE
>>103
ガキなのねw

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105 2018/08/05(日) 21:50:36 ID:.Q2F/lTYs2
まずは味仙の台湾ラーメンを食ってからだな。

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106 2018/08/05(日) 22:15:04 ID:CVgePpWmbI
くるまやので十分旨い、辛過ぎるのが難点だが…

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107 2018/11/05(月) 08:53:15 ID:WYRvqsrjrY
味珍のマリオが移籍した味楽瑠は麺がダメだな‥

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108 2018/11/06(火) 13:11:34 ID:e4he/p8NYE
たまにショウガ入りのがあるけど、あれはナシだな

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109 2018/11/06(火) 22:29:45 ID:t5SvgBI7Vk
くるまやの台湾ラーメンだけは認める。

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110 2018/11/12(月) 18:57:18 ID:IJXGUdmQ4Q
>>106
蒙古タンメンとどっちが辛い?

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111 2018/11/12(月) 19:59:01 ID:37abql.yAM
>>110
蒙古タンメンは辛さ選べるからそちらでしょうね、くるまやは固定だから。
油断すると咽る仕様。

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112 2018/12/14(金) 22:05:22 ID:uby9QIvOJg
日本一暑い熊谷の駅ビルに「美食軒」ってのがあって、
台湾ラーメン360円が結構うまい。

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113 2019/03/01(金) 04:37:20 ID:U7BWg0mxsY
>>112 
ここか〜?
美食軒 熊谷駅店
https://tabelog.com/saitama/A1105/A110501/11042605...
画像だけしか見れんけど確かに旨そうだな。

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114 2019/03/04(月) 12:37:48 ID:XlhkLry4Go
名古屋は、みんな家でも台湾作るだん

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115 2019/03/27(水) 03:27:05 ID:3skBkt7lo6
ふざけんなよ

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116 2019/03/27(水) 18:38:33 ID:fVE.GFLchY
なにがだ!名古屋は、みんな家でも台湾作るんだがや

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117 2019/12/04(水) 20:52:11 ID:cYgGSWJ1ow
冬は台湾だねー

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118 2019/12/06(金) 21:41:28 ID:q8vNfq6IlU
くるまやの台湾ラーメンお勧め、辛いけど…

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119 2019/12/28(土) 22:28:30 ID:d8AQIgob2U
>>97

アメリカ→辛さ控えめ
イタリアン→猛烈な辛さ

まだまだ素人だな。

イタリアンの上にアフリカンってのがある。

この辛さは天文学的でもはや人間の食べる域を超越してる。

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120 2020/02/21(金) 23:22:55 ID:VSY9MpXHJU
例の中国人が台湾料理謳ってるのは味が薄めだからスープ代わりにはなるね。

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121 2020/02/23(日) 20:42:12 ID:fn/hZc2n6M
名古屋の味仙の台湾ラーメンはオンリーワンなんだよなあ。
都内で台湾ラーメンをメニューに出してる店があるけど何か違う。
名古屋市内でも味仙以外はなんだか違う。
「辛い+ひき肉+ニラ」にしたら台湾ラーメン出来上がり!っていう安直な模倣店が多い。

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122 2020/02/23(日) 21:47:37 ID:IsE/rsUafU
名古屋に出張行ったときに空港のレストランで食べてみた。
そこでも美味しいと思った。

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123 2020/03/01(日) 22:06:53 ID:AdCUwMWi1E
そもそも赤い台湾ラーメンは違う

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124 2020/03/02(月) 22:12:19 ID:P.TaxtHpms
>>118
それは台湾ラーメンじゃない。

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125 2020/03/03(火) 11:59:54 ID:jsPjzcgFHU
>>124
台湾ラーメンだアホ、原理主義者は死ねボケ!!!!

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126 2020/03/04(水) 23:43:57 ID:DOXkjTY8aE
>>124
紛い物はお前だったな、くるまやの台湾ラーメンはファンが多いわ。

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127 2020/03/08(日) 07:06:06 ID:oKxfsNavlM
勝浦担々?を初めて食べたけど、味仙の台湾
ラーメンアメリカンをアレンジした物だった。
後発だから確かにウマい。名古屋の連中は房
総半島の勝浦なんて地名は一生聞くことなく
死んで行くから、本家からクレームが来る事
もない。良く考えた上での進化型パクリだわ。
でも、本当にウマい。

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128 2020/03/09(月) 15:46:31 ID:VGuoDvuebo
>>127
それ担々麺とは別物だから(笑)
ネーミングセンスが最低最悪レベル、まあ武漢ウィルスを撒き散らしたホテル三日月があるとこだからね(笑)

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129 2020/03/09(月) 21:29:09 ID:uU9zKp/FW2
>>126
分かったくるまやのは”台湾ラーメン”ではなく、
”くるまやの台湾ラーメン”なのだねw
やっぱりくるまやは全部不味くてダメだわ。

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130 2020/03/09(月) 22:03:29 ID:eksgftrXYU
>>128
おまえ日本語上手いなあ。

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131 2020/03/19(木) 09:17:36 ID:NOnGM8txto
台湾らーめん食いたいけど、中華系は今やばいもんな
そもそもラーメン自体が中華そばだもんな

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132 2020/03/20(金) 16:39:39 ID:WiLeClImXQ
>>129
乞食ラーメンしか食えない貧乏の底辺で味を語るなよ(笑)
くるまやはチャーシューをトッピングしてバランスが取れるんだよ、貧乏は辛いね(笑)

くるまやの台湾ラーメンもチャーシューをトッピングして最高の出来になる。

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133 2020/03/22(日) 07:53:55 ID:.k3reQga3o
くるまやのは台湾ラーメンじゃない。
普通のラーメンに唐辛子をぶちこんだだけ。唐辛子の香りしかしない。
まともな人間の食うものじゃない。

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134 2020/06/16(火) 22:31:57 ID:DAU5pDJbwQ
台湾のコロナ大佐は完璧だったな

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135 2020/06/16(火) 22:37:59 ID:2aWAv5Oe5E
くるまやなんて何喰っても化学調味料の味しかしないし、
特に体に悪そうだ。不味い、不味い。

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136 2020/06/16(火) 23:26:34 ID:eRACvGFg9w
>>135
味覚障害者は自決しろ、くるまやで今でも営業してる優良店はその匙加減は間違いないわ!!!!
お前が不味く手を抜く店に当たったのは同情するが、旨い店を愚弄するなら三親等迄駆除するぞ!!!!

住所氏名を出せ、死にたいんだろ?

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137 2020/06/18(木) 01:16:51 ID:Bv13jpyEEg
>>135 >>136
喧嘩はよそでやって

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138 2020/06/18(木) 21:49:49 ID:Gp.EDNy60A
>>133
キミは正解。
くるまやのは、”台湾ラーメン”と言えない。
味噌ラーメンも味噌ラーメンではない。
くるまやのはラーメンではなく、全て、
”くるまやのラーメン”。

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139 2020/06/20(土) 00:24:34 ID:CucuaMyNpc
>>138
それを踏まえても、くるまやの台湾ラーメンは旨い。
特に細麺でチャーシュートッピングしたら旨さ倍増、本物の台湾ラーメンは愛知県で食うよ。

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140 2020/07/16(木) 09:28:50 ID:HnFjtbq0P6
味仙って店によって味違うくね?

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141 2020/07/17(金) 20:20:26 ID:0tsDW/H/U6
>>140
違うね。あそこは兄弟でのれん分けして店だしてるからきっと兄弟それぞれの味のこだわりが
あるんだろうな。
今池本店がやっぱり一番うまい。スープの濃さとひき肉の味付けが麺の硬さと相まって絶妙な
味わい。
八事は台湾ラーメンは少し水っぽいけど青菜炒めのニンニクの具合が絶妙。

東京の味仙の台湾ラーメンはここまで劣化版にしていいのか?というレベル。

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142 2020/08/08(土) 09:51:26 ID:07xdRYhMhs
久しぶりに味仙の本物台湾ラーメンを食べたけど
超辛れえな!翌日アナルも辛い!

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143 2020/11/26(木) 09:26:11 ID:GxMeXvNKV.
セットはやっぱにんにくチャーハンだね

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144 2020/11/29(日) 19:53:20 ID:M/LxdctA1o
上野あたりのB級中華の台湾ラーメンはあれは全くの別物だな。
普通のラーメンに豆板醤+ひき肉+ニラをぶっこんでるだけ。
不味くて食えない。

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145 2020/12/04(金) 22:28:33 ID:2uKcZIEW5A
>>144
それって怪しい台湾料理の店では?

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146 2021/01/11(月) 17:20:37 ID:hTYJFzYbOU
>>143
おしい!正解は台湾ちまきです

返信する

147 2021/07/09(金) 10:34:07 ID:b.2xdLMBsY
みんな最近食った?

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148 2021/07/09(金) 21:33:26 ID:FWPYvyF4Ps
昨日出張の帰りに名駅の太閤口にある味仙で食った。
あの量で850円は高いよなあ・・まあ、うまいけど。
ツレはイタリアンにしてたけどあれは人間の食うものじゃない。

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149 2022/09/23(金) 09:22:14 ID:nh7kd3plcA
>>148
イタリアンは子供が好きで所?

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150 2022/10/30(日) 12:02:05 ID:i9bsztXXwM
近所の台湾系街中華の台湾ラーメンが八角ゴリゴリに使ってて美味しい

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151 2022/10/31(月) 00:01:47 ID:maqoy9839Q
最初食ったとき辛すぎて顔中の穴という穴から汁が出てしばらく咳が止まらなくなった

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152 2023/02/04(土) 14:11:17 ID:fW4LDH52k.
>>119
>アメリカ→辛さ控えめ
>イタリアン→猛烈な辛さ
>まだまだ素人だな。
>イタリアンの上にアフリカンってのがある。
>この辛さは天文学的でもはや人間の食べる域を超越してる。

君こそ素人だな。
アフリカンの上に究極の「エイリアン」ってのが存在することを。

返信する

153 2023/02/25(土) 19:49:25 ID:.RIbqGro0Q
>>1
味仙ってそんなにたくさんないよ
藤一番のがまだある

返信する

154 2023/08/08(火) 09:04:05 ID:4l/Q4vAREI
味珍閉店!ざんねん

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