コブクロ刺し

コブクロはE型肝炎ウイルスに間違いなく冒されてる部位だそうよ
豚は生まれた時からE型肝炎ウイルスをもってるけど、ブタにとっては致命傷にならず成育するとともに治るんだと

感染豚は、一時的にせよウイルス血症を起こしますので、このような時期にと殺されたブタの肉や内臓にはウイルスが含まれています。
これを生のまま食べれば大量のウイルスが感染することになりますのでＥ型肝炎を発症することになりかねません。
レバ刺しなど食通にはこたえられないかも知れませんが、絶対にやって欲しくないことです。
本来加熱調理して食すべき食材を「生」のまま食べて病気にかかった場合、本人は自己責任で済みますが、
その代償はきわめて大きいものとなります。ブタは「生」で食べるものではないということは昔からいわれていることです。

若いブタとか、肝炎が完治してないものが食肉に回るリスクがあるようです

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