ほうれん草安かったんで買ってきたからレシピ教えて

ほうれん草はサラダ用でも生で沢山食べない方が良いかも。
えぐみ、苦味は肥料の与え過ぎから来ている可能性があって、
窒素肥料を与えすぎると、植物体内に硝酸態窒素として残留する。
これが人間の体の中に入ると、発ガン性の物質に変化するので
余りに緑色の濃いもので、えぐみの強すぎるのは危ないかもしれない。
ちなみに、有機肥料でも与えすぎると同じだよ。
ほうれん草だけではなくて、他の野菜についても同じで、肥料を
与えすぎて育てた野菜は危ない。

気になる人は、「硝酸態窒素」で調べてみてね。

返信する